Estamos en pleno verano y con este calor apetece tomar algo fresquito y si además es nutritivo y saludable mucho mejor. Hoy os propongo unas recetas sencillas con frutas que gustarán a todos, también a los niños que hasta se pelearán por participar en su preparación.  Esta es una forma sana, divertida y deliciosa de tomar fruta para ellos, y no lo neguemos, también para nosotros, que a más de uno le cuesta tomarla.

Existen  ya muchas tiendas que se han especializado en este tipo de producto, pero yo os animo a que los preparéis vosotr@s,  ya que en estos establecimientos emplean fruta congelada o siropes y no se puede comparar con los que podemos hacer en casa con fruta de temporada, mucho más ricos y baratos. Sólo necesitáis una batidora de vaso, un electrodoméstico muy interesante en la cocina (os da la posibilidad de picar hielo y verduras en crudo) y si no tenéis, la batidora  de brazo os puede servir.

¿Cómo conseguir los mejores batidos?

Lo primero que debemos saber es que el batido es una bebida a base de leche, yogur o helado, y que la leche puede ser de vaca o una vegetal como avena, soja, arroz… así que si algún@ de vosotr@s es vegan@, podéis sustituir sin problemas. También puede utilizarse zumo de fruta o hielo. Todo ello nos ayudará a conseguir la textura deseada.

¿Qué tendremos en cuenta?

-Lo mejor es emplear fruta de temporada, está en su mejor momento para dar todo su sabor al mejor precio, y madura, para ser digestiva y no tener que emplear azúcar o la cantidad mínima posible

-El batido debe quedar cremoso, casi líquido, y en esto interviene el contenido de agua de la propia fruta, así que tenemos varias posibilidades

• que sean frutas jugosas como sandía, mango, melón, piña, naranja, pavía, en cuyo caso combinarán bien con yogur
• que las frutas tengan menos jugo, es el caso de la manzana o el plátano, que quedarán mejor con leche (ya sea de origen animal o vegetal)

-Si usamos zumo de frutas combinará mejor con helado o yogur cremoso

-Si empleamos fruta y zumo, se puede sustituir la leche por hielo picado y obtendremos un sorbete

-Los batidos es mejor hacerlos y tomarlos en el momento, pues se oxidan fácilmente

-Los ingredientes se sacan de la nevera justo cuando vayamos a prepararlo, así estará más fresco

-La fruta se pela, se le quita la semilla o hueso si lleva, y se corta en trozos pequeños

-El azúcar es mejor añadirlo al final para controlar mejor la cantidad, y si podéis prescindir de él mejor. Me da igual el blanco, el moreno, la miel, el sirope… todos son azúcar, así que no recomiendo ninguno

-Podéis añadir una vez preparado unos cubitos o hielo picado

– Se pueden enriquecer con copos de avena, germen de trigo, algún fruto seco como nueces o almendras, muesli… en proporción de una cucharadita por persona

-Podemos adornar con hojas de menta, virutas de chocolate, pequeños trocitos de fruta que hayamos reservado para ello

Aquí os dejo unas sugerencias deliciosas, pero podéis introducir variaciones según vuestros gustos ¡A disfrutar!

Batido de mango

Ingredientes:

-un mango maduro mediano

-dos yogures naturales

-leche (2 vasos)

*Si sustituis el mango por medio kilo de piña tendréis otra variedad

Batido de sandía y fresas

Ingredientes

-500 gr. de sandía limpia

-250 gr. de fresas

-1 lima (zumo) o un poco de menta fresca

Batido de cítricos

Ingredientes

-125 ml. zumo naranja

-50 ml. zumo pomelo (mejor rosa que amarillo)

-12 fresas

-1 trozo de un centímetro de raíz pelada de jenjibre

-1 cucharada de germen de trigo o almendras

-50 ml. yogur natural

Batido de manzana y canela

Ingredientes

-Dos manzanas de la variedad que más os gusten

-2  vasos de leche

-2 yogures naturales

-canela en polvo al gusto

Batido tropical

Ingredientes

-1 yogur de coco

-azúcar (opcional)

-mango, kiwi y papaya a trocitos para llenar la medida del yogur

 Batido de higos

Ingredientes

-300 gr. higos pelados

-1 yogur de limón

-200 ml. leche

Batido multifruta

Ingredientes

-1 yogur natural

-2 rodajas de melón

-1 plátano

-el zumo de 2 naranjas

Batido de plátano y chocolate

Ingredientes

-4 plátanos

-700 ml. de leche

-3 cucharaditas de cacao puro (por ejemplo el de la lata de Valor)

SUGERENCIA DEL DÍA

Apúntate a los batidos, una forma diferente de tomar fruta en verano