Llega el sol, el calor y  apetece salir a tomar algo en una terraza. ¡Hoy podríamos comer de tapas!

Pues si, y sin remordimientos, porque tenemos opciones saludables y con un menor número de calorías. ¿Te apuntas?

ACIERTA EN TU ELECCIÓN

Si estás a «dieta», que poco me gusta decir esta palabra, es uno de los primeros caprichos que te sueles «prohibir», aquí estoy yo para enseñarte que sí puedes hacerlo, teniendo en cuenta que si tomas un aperitivo tu comida de después tendrá que ser más ligera, es lo que llamamos «compensar».  Del mismo modo sería conveniente que a media tarde dieras un paseo, ¡nada de quedarnos en el sofá! además el tiempo acompaña y que esto de «tapear» es algo puntual.

Dentro de la gastronomía la tapa constituye «un mundo», así que descubriremos algunas con muchas grasas saturadas y colesterol en una porción pequeña como los fritos, quesos o embutidos. Estas no nos interesan pero hay otras que además de menos calorías nos aportan otros nutrientes interesantes para nuestra salud.

Tipos:

–de verduras y hortalizas, que nos aportan más fibra, además de las vitaminas, minerales y otros sustancias antioxidantes para obtener salud y vitalidad.

–de setas o champiñón, con vitaminas, minerales, agua y pocas calorías. También son saciantes

–de pescado o marisco, siempre que estén preparados con técnicas que no los carguen de grasas (fritos, mayonesa..) Optaremos por la plancha, vapor o marinados. Nos aportan ácidos grasos Omega 3, tan importantes para la salud cardiovascular, proteínas, vitaminas A,B,D, y minerales como yodo o hierro

A veces nos encontramos con raciones que equivaldrían a doblar la cantidad de la tapa. En este caso podemos elegir entre pulpo a la gallega, sepia, sardinas a la plancha o un pescado marinado y siempre acompañado de una ensalada o verduritas

UNA COMIDA CON TRES TAPAS

Podríamos hacer una combinación escogiendo una tapa de cada grupo. Recuerda que esto es una comida puntual

¿Y LA BEBIDA?

De entrada estoy en contra de los mal llamados  «refrescos»(en realidad son bebidas azucaradas),, si no podéis prescindir que sean sin azúcar, o tomar  una cerveza sin alcohol y ya en la comida solamente AGUA.

SUGERENCIA DEL DÍA

Ir de tapas no tiene porqué estar reñido con una dieta saludable y baja en calorías. Creo que ahora lo verás de otra forma.